Nourriture à la vapeur :
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La cuisson à la vapeur s'inscrit parfaitement dans la tendance à une consommation alimentaire plus saine et plus consciente. En cuisant les aliments à la vapeur, toutes les vitamines et tous les nutriments sont préservés et les produits conservent leur saveur. Sur cette page, vous trouverez tout ce que vous devez savoir sur la cuisson à la vapeur des aliments, un tableau des temps et températures de cuisson à la vapeur et des recettes simples à essayer vous-même.
Qu'est-ce que la cuisson à la vapeur des aliments ?
La cuisson à la vapeur des aliments consiste à cuire les aliments en utilisant de la vapeur d'eau. C'est l'une des façons les plus saines de préparer les aliments. Vous cuisinez sans graisse et la plupart des vitamines et minéraux sont préservés. Les plats cuits à la vapeur conservent leur saveur et leur couleur ! Lorsque vous faites cuire des aliments, les ingrédients perdent leur force, leurs vitamines, leurs minéraux et leur couleur. Vous pouvez faire cuire des plats à la vapeur en utilisant un panier vapeur en bambou, une casserole à vapeur ou un four à vapeur. Le four 3 en 1 de Pelgrim est doté d'une fonction vapeur qui distribue la vapeur d'eau de manière homogène pour cuire les aliments ou les plats de manière uniforme. Ce qui rend les fours à vapeur de Pelgrim vraiment uniques par rapport aux autres fours, c'est la fonction 100% vapeur. Aucun air chaud n'est ajouté au processus de cuisson à la vapeur, les aliments sont entièrement cuits à la vapeur.
Quels sont les avantages de la cuisson à la vapeur ?
La cuisson à la vapeur est l'une des techniques de préparation les plus saines. La cuisson à la vapeur présente les avantages suivants :
- Vous n'avez pas besoin d'utiliser de l'huile ou du beurre pour cuisiner, ce qui rend les plats sans graisse.
- Vous pouvez facilement et rapidement réchauffer un plat. La vapeur la garde fraîche et tendre.
- Les aliments ne peuvent pas trop cuire ou brûler.
- Les aliments n'entrent pas en contact direct avec l'eau, mais avec la vapeur de l'eau. Ainsi, les aliments et les plats ne se dessèchent pas, mais restent bien tendres et moelleux.
- Les plats sont rapides à préparer.
- Tous les aliments peuvent être préparés en même temps. Alors que sur une plaque de cuisson, il faut plusieurs casseroles, un repas entier peut passer dans le cuiseur vapeur sans que les odeurs et les saveurs ne se mélangent.
- La cuisson à la vapeur est la préparation idéale pour les personnes qui souhaitent suivre un régime alimentaire sain.
Quelle est la durée idéale de cuisson à la vapeur de différents plats? Regardez dans notre table de cuisson à la vapeur !
Cuisson à la vapeur avec un cuiseur vapeur de Pelgrim
La cuisson à la vapeur dans un four à vapeur de Pelgrim vous offre de nombreuses possibilités uniques :
- Vous utilisez 100 % de vapeur pour cuire votre plat de manière optimale. Utile pour les légumes, le poisson, le riz, la volaille et les fruits de mer, par exemple.
- La cuisson à la vapeur combinée est particulièrement utile lorsque vous souhaitez cuire du pain, de la viande et des plats en cocotte. En ajoutant de la vapeur à la cuisson à l'air chaud, les plats restent croustillants à l'extérieur et aérés et tendres à l'intérieur. Sans se dessécher ni perdre de saveur. Si vous utilisez l'option vapeur combinée, vous pouvez choisir parmi les programmes préprogrammés vapeur minimale, moyenne et maximale en combinaison avec l'air chaud turbo.
- Ajouter de la vapeur supplémentaire pendant la cuisson ? Vous pouvez le faire avec n'importe quel programme de four. Idéal si vous voulez donner au plat un dessus extra croustillant, par exemple.
- Avec la cuisson en phase, vous avez toutes les rênes en main pour préparer un plat. Réglez toutes les fonctions de cuisson au four et à la vapeur étape par étape en utilisant la cuisson par phase. Cela signifie que vous faites littéralement cuire votre plat en différentes phases. Chaque phase ajoute une étape supplémentaire dans le processus de cuisson.
Caractéristiques uniques des fours à vapeur Pelgrim
Vapeur pure
Le système cyclonique est une technologie de passage de la vapeur qui empêche les gouttelettes d'eau de pénétrer dans le four. Dans le cas peu probable où des gouttelettes d'eau se forment parce que la vapeur entre en contact avec des ingrédients froids, la chaleur du fond garantit que les gouttelettes se condensent autant que possible.
Multi-vapeur 360
Dans les fours à vapeur combinée de Pelgrim , la vapeur se répand uniformément dans tout l'espace du four. Cela est dû aux quatre ouvertures perforées dans l'angle de la paroi arrière. Le four combi-vapeur dispose du même système de ventilation qu'un four traditionnel.
Réservoir d'eau
Le réservoir d'eau de 1,3 litre est judicieusement placé pour une utilisation facile. Le réservoir offre une capacité suffisante pour préparer un repas complet et est entièrement amovible. Il suffit de le remplir sous le robinet.
Thermomètre à cœur
Si vous préparez régulièrement des plats de viande tels que le rosbif, vous voudrez savoir exactement quand votre plat est parfaitement cuit. Dans ce cas, choisissez un four équipé d'un thermomètre à cœur. Vous réglez une température à l'avance et le four s'éteint lorsqu'il l'atteint.
Recettes gratuites pour le cuiseur vapeur sur Pelgrim?
Pelgrim a élaboré un livre de cuisine contenant des recettes simples pour four à vapeur, spécialement pour ses clients. Choisirez-vous les légumes, les pâtes, la viande ou le poisson ? Le livre de recettes offre de nombreuses sources d'inspiration pour commencer à utiliser votre four à vapeur ! Téléchargez gratuitement le livre de cuisine "Stoomze !" et découvrez les plus délicieuses recettes à la vapeur.
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